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Al centro della città, nel quartiere Murat, un angolo di bontà e gusto
La Murattiana è molto più di una pizzeria: è un viaggio nel cuore pulsante di Bari, dove il piacere della buona tavola si sposa con l’autenticità di un progetto nato per celebrare la città, il quartiere e le persone che lo vivono ogni giorno.
A rendere l’esperienza ancora più tipica è la scelta di dedicare i nomi delle pizze alle vie più caratteristiche del quartiere Murat. Ogni pizza racconta una storia, un pezzo di vita cittadina che si riflette nei sapori e negli ingredienti, selezionati con cura per offrire il meglio della tradizione e dell’innovazione culinaria.
Uno dei tratti distintivi de La Murattiana è anche la sua forte vocazione all’inclusività. Il locale è stato progettato con cura per essere perfettamente accessibile anche alle persone non vedenti, dimostrando una sensibilità speciale verso le esigenze di ogni ospite. Per questo motivo, il menu è stato studiato per valorizzare non solo il gusto, ma anche l’esperienza sensoriale, affinché chiunque possa sentirsi accolto e vivere un momento unico e piacevole.
~ Menu ~
Le Pizze
Lievitazione lunga 48 ore
Le nostre farine
Macinate a pietra
Farina 0
Multicereali (+1€)
Integrale (+1€)
Hai fame?
Pizza con doppia massa (+1€)
No lattosio
Basta chiedere...
Olio
Solo extravergine d'oliva
Il primo amore non si scorda mai
Le pizze classiche
1. MARGHERITA ~ € 7,00
Pomodoro e mozzarella.
2. CAPRICCIOSA ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi champignon prosciutto cotto e würstel.
3. QUATTRO STAGIONI ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto e olive nere.
4. DIAVOLA ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella e salame piccante.
5. BRESAOLA ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana.
6. PROSCIUTTO CRUDO 18 MESI ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo 18 mesi.
7. BUFALA ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico.
8. FUMÈ ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, speck e scamorza affumicata.
9. ROMANA ~ € 8,00
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi.
10. NAPOLETANA ~ € 8,00
Pomodoro, mozzarella e acciughe.
11. MARINARA ~ € 7,00
Pomodoro, aglio e origano.
12. WÜRSTEL ~ € 8,00
Pomodoro, mozzarella e würstel.
13. CRUDAIOLA ~ € 9,00
Mozzarella, pomodorini, rucola e cacioricotta.
14. TONNO E CIPOLLA ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla.
15. CACIO E PEPE / 4 FORMAGGI ~ € 10,00
Mozzarella, caciocavallo e pepe.
16. DANTE SPECIAL MURAT ~ € 11/14,00
(Ingredienti di stagione)
LE MURATTIANE
Le nostre pizze speciali con base rossa
17. MELO ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, melanzane sott’olio, rucola e grana.
18. VILLARI ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella e salsiccia di Norcia.
19. ANDREA DA BARI ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella di bufala e pomodori secchi.
20. VITTORIO EMANUELE II ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella, radicchio e stracciatella.
21. UMBERTO I ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella, speck e formaggio francese.
22. ARGIRO ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, pomodori secchi e granella di pistacchio.
23. PRINCIPE AMEDEO ~ € 12,00
Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo, rucola e grana.
24. SAGARRIGA VISCONTI ~ € 10,00
Pomodoro, datterini gialli, stracciatella, funghi freschi e granella di pistacchio.
25. DE ROSSI ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella, macinato, pomodorini, rucola e grana.
26. PICCINNI ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella di bufala e funghi cardoncelli.
27. SPARANO ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e funghi champignon.
28. GARRUBA ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia, rape (o friarielli) e peperone crusco.
29. BATTISTI ~ € 11,00
Pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, fiori di zucca e granella di pistacchio.
30. MORO ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella, tonno, olive nere e pomodorini.
Il primo amore non si scorda mai
Le nostre pizze speciali con base rossa
31. QUINTINO SELLA ~ € 9,00
Mozzarella, funghi porcini e speck.
32. MARCHESE DI MONTRONE ~ € 1,00
Mozzarella di bufala, funghi porcini e crema di tartufo.
33. PUTIGNANI ~ € 9,00
Mozzarella, rape (o friarelli), macinato e pomodorini.
34. BEATILLO ~ € 11,00
Mozzarella, datterini gialli, radicchio, gorgonzola e noci.
35. GARIBALDI ~ € 9,00
Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio.
36. CAIROLI ~ € 11,00
Mozzarella, prosciutto crudo, formaggio brie e zucchine.
37. NICOLAI ~ € 10,00
Mozzarella, rape (o friarelli), acciughe e peperone crusco.
38. CRISANZIO ~ € 10,00
Stracciatella, acciughe, datterini gialli.
39. ROBERTO DA BARI ~ € 11,00
Stracciatella, salsiccia di Norcia e peperone crusco.
40. CALEFATI ~ € 10,00
Mozzarella, melanzane sott’olio, provolone e capocollo di Martina Franca.
41. ABATE GIMMA ~ € 12,00
Mozzarella di bufala, salsiccia di Norcia, olive nere e pomodori secchi.
Così, a freddo
Le pizze classiche
42. CAPRESE ~ € 9,00
Mozzarella, pomodori da insalata e basilico.
43. BRESAOLA “A FREDDO” ~ € 12,00
Mozzarella di bufala, bresaola, rucola e grana.
44. CRUDO 18 MESI ~ € 11,00
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola e pomodorini.
45. CAPOCOLLO E POMODORI SECCHI ~ €11,00
Capocollo di Martina Franca, stracciatella e pomodori secchi.
46. BUFALA E CRUDO ~ € 12,00
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo 18 mesi, pomodorini e basilico.
Le piadine
CRUDO 18 MESI ~ € 10,00
Pomodoro fresco, mozzarella, crudo 18 mesi e rucola.
BRESAOLA ~ € 10,00
Pomodoro fresco, mozzarella, bresaola, rucola e grana.
MORTADELLA ~ € 10,00
Mortadella, caciocavallo e granella di pistacchio.
PROSCIUTTO COTTO ~ € 9,00
Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto cotto e rucola.
I taglieri
Prosciutto crudo 18 mesi alla barese ~ € 9,00
Prosciutto crudo 18 mesi e mozzarella ~ € 12,00
Prosciutto crudo 18 mesi e mozzarella di bufala ~ € 13,00
Carpaccio di bresaola / tacchino con rucola e grana ~ € 12,00
Capocollo di Martina Franca e burratina ~ € 14,00
Latticini misti per 2/3 pers. ~ € 16,00
DOLCI DELLA CASA
TIRAMISÙ ~ € 5,00
Caffè, deka, cioccolato.
CREMA DI RICOTTA DI BUFALA ~ € 5,00
No lattosio.
GELATO ARTIGIANALE “TOMMASINO” ~ € 5,00
Fondente e rum.
SORBETTO ARTIGIANALE “TOMMASINO” ~ € 5,00
Limone.
PANNA COTTA ~ € 4,00
Cioccolato, caramello, frutti di bosco.
GELATO BOMBONIERA MAGNUM ~ € 4,50
SORBETTINI ARTIGIANALE ~ € 5,50
Frutta.
CICCIO / FRITTELLE ~ € 6,00
Nutella.
LE bruschette
1. Rucola e pomodorini. ~ € 1,50
2. Pomodoro, basilico e ricotta marzotica. ~ € 1,50
3. Pesto, basilico, pinoli e formaggio. ~ € 2,50
4. Mozzarella di bufala, alici e pomodori secchi. ~ € 2,50
5. Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio. ~ € 2,50
6. Caciocavallo, capocollo di M. F. e pomodori secchi. ~ € 2,50
7. Stracciatella, capocollo e pomodori secchi. ~ € 2,50
8. Ricotta di bufala, crudo alla barese. ~ € 3,50
9. Panfritto, bufala, rape e acciughe. ~ € 3,50
I tradizionali
PANZEROTTO AL FORNO ~ € 5,50
Pomodoro e mozzarella.
SHKATTATA BARESE ~ € 9,00
Rustico con ricotta forte e pomodorini.
I fritti
PANZEROTTO CLASSICO ~ € 5,00
Pomodoro e mozzarella.
PANZEROTTO RICOTTA FORTE ~ € 5,50
Pomodoro, mozzarella e ricotta forte.
PANZEROTTO CARNE ~ € 5,50
Pomodoro, mozzarella e carne.
PANZEROTTO RAPE ~ € 5,50
Pomodoro, mozzarella e rape.
PANZEROTTO CACIO E PEPE ~ € 5,50
Mozzarella, caciocavallo e pepe.
Le insalatone
Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, olive nere. ~ € 9,00
AGGIUNTE:
Crudo alla barese o bresaola. ~ + € 1,50
Fior di latte o bufala. ~ + € 1,50
Carciofini o melanzane o pomodori sott’olio. ~ + € 1,00
Noci o pistacchi o pinoli. ~ + € 1,00
Tonno. ~ + € 1,50
Le bibite & le birre
Acqua (cl 50) PET ~ € 1,00
Acqua (cl 75) VETRO ~ € 2,50
Coca-Fanta-Sprite (cl 33) ~ € 3,00
Nastro Azzurro (cl 33) ~ € 3,00
Nastro Azzurro (cl 50) ~ € 4,50
Menabrea bionda (cl 33) ~ € 3,50
Menabrea bionda (cl 50) ~ € 5,00
Menabrea ambrata (cl 33) ~ € 4,00
Menabrea strong (cl 33) ~ € 4,00
Menabrea weisse (cl 33) ~ € 4,00
Ichnusa non filtrata (cl 50) ~ € 5,00
Ichnusa non filtrata (cl 33) ~ € 4,00
Forst (cl 33) ~ € 4,00
Birra Analcolica (cl 33) ~ € 3,50
Gli amari ~ € 4/5,00
La pizzeria Murattiana è la prima attività di ristorazione orientata alle esigenze delle persone non vedenti ed ipovedenti, grazie al progetto GUARDA CHE PIZZA finanziato dall’avviso pubblico dBari 2022/24 del Comune di Bari.
Il locale è adeguato alle esigenze degli utenti non vedenti, abbiamo infatti installato un percorso lodges e tutta la segnaletica è in braille. Il nostro personale di sala è stato formato dagli esperti dell’Unione Italiana Ciechi per accogliere e accompagnare gli utenti che necessitano di assistenza. I menù sono in formato accessibile e il sito web orientato alla piena accessibilità.
GUARDA CHE PIZZA ha anche l’obiettivo di sensibilizzare e informare sulla quotidianità delle persone non vedenti. Abbiamo organizzato un calendario di appuntamenti di informazione, destinati soprattutto alle persone vedenti, totalmente gratuito e di libero accesso.
un fitto calendario di eventi esperienziali, che permetterà a tutti di discutere delle problematiche e indossare per qualche ora i panni di un non vedente.
